Birkenstocks'un benzersiz kalitesi yalnızca özenle seçilmiş malzemelerden değil, aynı zamanda titiz ve bilimsel yapım yönteminden de kaynaklanmaktadır. Üretim süreci, ergonomik ilkeleri titiz el işçiliğiyle birleştiriyor. Çoklu katmanların düzenli istiflenmesi ve hassas işlenmesi sayesinde ayakkabı gövdesi, ayağa uyum sağlarken istikrarlı destek ve kalıcı konfor sağlar. Bu yapım yöntemi Birkenstocks'u fonksiyonel ayakkabılar alanında bir referans haline getirdi.
Temel kısım ayak tabanının yapısında yatmaktadır. Birkenstock ayak tabanı sırayla bir araya getirilen üç ana katmandan oluşur: alt katman, mantar meşesi ağacının kabuğundan elde edilen, yürüyüş basıncına uyum sağlayan bal peteği-benzeri gözeneklere sahip bir destek matrisi oluşturmak üzere ezilen ve preslenen doğal mantardır; orta katman, darbeyi absorbe etmek ve yükü ayak tabanına eşit şekilde dağıtmak için mantarla birlikte çalışan elastik bir yastıklama ortamı görevi gören doğal lateks ile aşılanmıştır; üst ve alt katmanlar jüt lifi katmanlarıyla kaplanmıştır. Bu doğal bitki lifi ağı, yalnızca mantar ve lateksin göreceli konumlarını kilitlemekle kalmaz, uzun süreli kullanımda yapısal yer değiştirmeyi önler-, aynı zamanda ayak tabanına uygun sertlik ve nefes alabilirlik de sağlar. Dış katman, ayakla doğrudan temas eden, cilt-dostu bir arayüz oluşturan, nefes alabilirlik, nem emici ve esnek bir his sunan süet veya hakiki deri ile kaplanmıştır.
Ayak tabanı oluşturulduktan sonra üst kısma tam olarak yapıştırılır. Üst malzeme seriye bağlı olarak değişir ve genellikle sığır derisi, süet veya su geçirmez kumaş kullanılır. Tam oturması ve dayanıklılık sağlamak için kesme, dikme ve kenar bitirme işlemlerine tabi tutulur. Üst kısmın ve ayak tabanının birleştirilmesi çoğunlukla manuel veya yarı-otomatik olarak yapılır; kesintisiz bir bağlantı oluşturmak ve yürüme sırasında çekme nedeniyle soyulmayı veya deformasyonu önlemek için sabit sıcaklık ve nem koşulları altında eşit basınç ve yapıştırıcı uygulanarak yapılır. Bu işlem, genel stabilitenin sağlanması için çok önemli olan sıcaklık, basınç ve zamanlamanın son derece hassas kontrolünü gerektirir.
Dış taban düzeneğinde işlevsel gereksinimlere bağlı olarak farklı malzemeler ve işlemler kullanılır. EVA dış tabanlar hafiflikleri ve yastıklamalarıyla bilinir ve esnek bir bağlantı oluşturacak şekilde taban tabanının alt kısmındaki oyuklara oturacak şekilde enjeksiyonla-kalıplanmıştır. Kauçuk dış tabanlar kalıplanıp ayak tabanına yapıştırılarak aşınma direnci ve kayma direnci artırılarak çeşitli arazilere ve ıslak ortamlara uygun hale getirilir. Bazı modellerde yürüme güvenliğini ve konforunu daha da artırmak için iç taban ile dış taban arasına kaymayı önleyici dokular veya darbeyi{-emici modüller dahildir.
Üretim sürecinin tamamı kusursuz geçişlere ve sıkı testlere önem verir. Mantar parçacıklarının tekdüzeliği ve lateks köpüğün sağlamlığından üst dikişlerin gerginliğine kadar her adımın kalite kontrol noktaları vardır-hepsi belirlenmiş standartları karşılamalıdır. Bu katmanlı, karşılıklı destekleyici yaklaşım, Birkenstocks'un doğal malzemelerin nefes alabilirliğini korurken yapısal mekanik ve aşınma deneyimi arasında yüksek derecede birlik sağlayarak kullanıcılara sağlam ve rahat bir yürüme temeli sağlamasına olanak tanır.
